Fra rester til retter: GF2-gastronomer arbejdede med upcycling
EUC Syds GF2-gastronomer deltog i en innovationsworkshop om upcycling i gastronomien med fokus på bæredygtighed, samarbejde og nye idéer.
I mandags var der fokus på både kreativitet og grøn omstilling, da vores GF2-gastronomer deltog i en GEJST-innovationsworkshop om upcycling i gastronomien.
Gennem dagen arbejdede eleverne med idéudvikling og løsninger, hvor oversete råvarer, biprodukter og rester blev forvandlet til nye, lækre og spiselige produkter. Det satte fokus på, hvordan bæredygtighed kan omsættes direkte i det gastronomisk håndværk.
Opgaverne krævede både selvstændighed, faglig nysgerrighed og evnen til at samarbejde på tværs af holdene.
Workshoppen gav ikke kun eleverne nye erfaringer. Den gav også undervisningen nye perspektiver på, hvordan innovation og grøn omstilling kan tænkes endnu tydeligere ind i det daglige arbejde på uddannelsen.
Dagen viste, hvordan gastronomi, bæredygtighed og samarbejde kan gå hånd i hånd – og hvordan eleverne kan bringe deres faglighed i spil på nye måder.
Hold dig opdateret
Nyhed 22.04.2026
Fra rester til retter: GF2-gastronomer arbejdede med upcycling
EUC Syds GF2-gastronomer deltog i en innovationsworkshop om upcycling i gastronomien med fokus på bæredygtighed, samarbejde og nye idéer.
Nyhed 21.04.2026
Mød Denis – industriteknikerelev på EUC Syd
Hvordan er det at arbejde med maskiner, programmering og præcision i praksis? Det fortæller Denis, som er i gang med industriteknikeruddannelsen på EUC Syd.
Nyhed 20.04.2026
Åbent hus i nyt vvs-værksted i Aabenraa
EUC Syd inviterer virksomheder og kommende elever indenfor til rundvisning og faglig dialog den 13. maj.
Nyhed 14.04.2026
20 skoler deltager i T.E.G. Solution med fokus på bæredygtighed
T.E.G. Solution er i gang i Sønderjylland. Her møder 7. klasses elever erhvervsuddannelser og job gennem et digitalt læringsspil.
Nyhed 30.03.2026
Gæstelærerbesøg satte fokus på digitalisering og AI i branchen
Eleverne fik i sidste uge et praksisnært indblik i, hvordan digitalisering og AI allerede præger arbejdsgange i erhvervslivet.
Nyhed 19.03.2026
Internationale erhvervsuddannelser skal løfte gastronomi i Sønderjylland
Nyt samarbejde vil etablere engelsksprogede erhvervsuddannelser i Sønderborg med opstart i 2027.
Nyhed 17.03.2026
Mød Thor – i gang med mureruddannelsen på EUC Syd
Hvordan er det at arbejde med et fag, hvor man kan se resultatet af sit arbejde tage form? Det fortæller Thor, som er i gang med mureruddannelsen på EUC Syd.
Nyhed 19.02.2026
Mød Emil – skorstensfejerelev på EUC Syd
Hvordan er det egentlig at uddanne sig til skorstensfejer? Det fortæller Emil, som er i gang med skorstensfejeruddannelsen på EUC Syd.
Nyhed 02.02.2026
Åbent hus på EUC Syd: Faglighed, værksteder og mødet med fremtidens uddannelser
I lørdags slog EUC Syd dørene op på alle adresser. Her mødte besøgende elever, undervisere og uddannelser i fuld aktivitet.
Nyhed 30.01.2026
EUC Syd modtager Sønderborg i Arbejde-mærket for social ansvarlighed
EUC Syd er igen anerkendt for indsatsen for et rummeligt arbejdsmarked gennem partnerskabet Sønderborg i Arbejde.
Nyhed 29.01.2026
Mekanikerfaglærere henter ny viden på Automässan i Göteborg
EUC Syds mekanikerfaglærere har deltaget i Automässan i Göteborg for at styrke fagligheden og hente ny inspiration til undervisningen.
Nyhed 27.01.2026
EUC Syd-elever deltager i international FN-konference i Nyborg
Seks Pre-IB og IB-elever fra EUC Syd har deltaget i Model United Nations på Nyborg Gymnasium, sammen med IB-elever fra Danmark og Tyskland.