Internationale erhvervs­uddannelser skal løfte gastronomi i Sønderjylland

EUC Syd er en del af et nyt samarbejde med Bitten & Mads Clausens Fond, Hotel- og Restaurantskolen i Valby og Sønderborg Kommune, der skal udvikle internationale erhvervsuddannelser inden for gastronomi og værtskab i Sønderborg.

Målet er at uddanne fremtidens kokke, tjenere og receptionister og samtidig imødekomme den stigende mangel på faglært arbejdskraft i hotel-, restaurant- og turismebranchen i Sønderjylland og Grænselandet.

Uddannelserne bliver engelsksprogede og praksisnære med tæt kobling til lokale virksomheder gennem lærepladser og undervisning i professionelle værksteder. Samtidig skal projektet udvikles som et 10-årigt pilotprojekt, hvor nye tilgange til erhvervsuddannelser afprøves og deles.

Direktør på EUC Syd, Dan Zielke, siger:

“Vi ønsker attraktive uddannelser, så studerende kommer fra både ind- og udland. Med en tæt kobling mellem teori og praksis kan vi løfte erhvervsuddannelserne til et nyt niveau.”

Projektet tager afsæt i Sønderjyllands stærke position som turistdestination og et voksende marked for gastroturisme. Samtidig peger tal på en betydelig efterspørgsel efter arbejdskraft i branchen.

Der arbejdes aktuelt på at få opbakning til projektet fra undervisningsministeren, og ambitionen er at kunne byde de første elever velkommen i 2027.