Gastronom

Her er en hurtig guide til, hvordan uddannelsen er bygget op:

1. Grundforløb 2 (20 uger)

Du lærer basics som ernæring, råvarer, tilberedning, anretning, hygiejne og kundeservice.

2. Hovedforløb

Gastronomassistent:
10 uger skole + oplæring i virksomhed. Du afslutter efter H1.

Kok & Smørrebrød/Catering:
3 hovedforløb fordelt på skole og virksomhed med emner som menuplanlægning, innovation, økonomi og værtskab.

3. Svendeprøven

Den afsluttende prøve hvor du viser, hvad du kan – både kreativt og praktisk.

Alternative veje

Du kan også tage uddannelsen via:

• Skoleoplæring (SOP), hvis du ikke har en læreplads fra start
• Ny mesterlære, hvor du starter direkte hos en virksomhed og lærer det hele i praksis.

Når du er færdig, står verden åben! Du kan:

• Arbejde i restauranter, kantiner, hoteller – både i Danmark og i udlandet
• Starte din egen café eller restaurant
• Videreuddanne dig til fx professionsbachelor i ernæring og sundhed

Der er altid brug for folk, der kan lave god mad og holde hovedet koldt i et travlt køkken. Og måske er det lige præcis dig?

Der er flere måder at finde en læreplads på – og du får hjælp undervejs!

Tjek lærepladsen.dk

På www.lærepladsen.dk kan du finde virksomheder, der er godkendt til at tage elever – og dem, der lige nu søger lærlinge inden for din uddannelse. Du kan også kopiere din ansøgning og CV direkte ind på siden, så virksomheder kan finde dig. Husk at holde din profil aktiv og udfylde dine tre uddannelsesønsker.

Vi hjælper dig i gang

På grundforløbet lærer du, hvordan du skriver ansøgninger og CV’er, og hvordan du forbereder dig til jobsamtaler. Du får også tips til at kontakte virksomheder – både via opslag, jobportaler og ved selv at møde op.

Uopfordret ansøgning og CV

På EUC Syd skal du lave en uopfordret ansøgning og et CV – det bruger vi til at hjælpe dig med at finde en læreplads.

Hvornår skal du søge?

Du begynder normalt at søge læreplads, når du er godt i gang med grundforløbet og har en idé om, hvornår du afslutter. Vær opsøgende og begynd i god tid!

Brug dine kontaktpersoner

Er du i tvivl om noget, så snak med din kontaktlærer eller en studievejleder – vi står klar til at hjælpe dig videre.

Hvis du ikke har fundet en læreplads efter grundforløbet, kan du i nogle uddannelser komme i skoleoplæring (SOP).

Hvordan fungerer skoleoplæring?

Skoleoplæring sikrer, at du stadig kan gennemføre din erhvervsuddannelse – også selvom du ikke har en aftale med en virksomhed. Du bliver oplært på skolen, men der er tæt samarbejde med virksomheder, så du hele tiden er tæt på det virkelige arbejdsliv.

Hvornår hører jeg om det?

Hvis der er mulighed for skoleoplæring på din uddannelse, bliver du informeret om det i løbet af GF2. Sidst i grundforløbet bliver du indkaldt til et møde – det er første skridt i optagelsesproceduren. Du skal deltage i mødet for at kunne optages.

Du kan læse mere om, hvordan mødet og optagelsen foregår, i Håndbog om skoleoplæring (PDF).

Hvem kan komme i skoleoplæring?

Alle med et afsluttet grundforløb kan søge, men du skal opfylde EMMA-kravene:

• Egnethed
• Mobil geografisk (du skal være villig til at flytte eller pendle)
• Mobil fagligt (du skal være åben for beslægtede fagområder)
• Aktivt søgende (du skal selv være i gang med at søge læreplads)

Hvad får du hjælp til?

I skoleoplæringen får du vejledning om fx:

• Uddannelsesvalg og lærepladsformidling
• Hjælp til ansøgninger og uddannelsesplan
• Oplæring i udlandet
• Viden om løn og tilskud
• Hjælp til virksomheder, der vil godkendes som læreplads

Hvad får man i skoleoplæringsydelse?

Du får ikke løn som i en almindelig læreplads, men en skoleoplæringsydelse. Den er skattepligtig og udbetales bagud. Du må ikke samtidig modtage fx SU, kontanthjælp eller revalidering.

Satser for skoleoplæringsydelse (2024):

• Under 18 år: 946 kr./uge.
• Over 18 år:
  • 1. år på hovedforløb: 2.265 kr./uge.
  • 2. år: 2.492 kr./uge.
  • 3. år: 2.757 kr./uge.
  • 4. år og derover: 3.245 kr./uge.

EUC Syd Skoleoplæringscenter

Læs mere om EUC Syds Skoleoplæringscenter

Kontakt en konsulent

Se en oversigt over vores konsulenter og kontakt dem her.

Ja, måske – og vi har plads i både Sønderborg, Tønder og Haderslev!

Hvis du går på en EUD- eller EUX-uddannelse og har mere end 5 kvarters transport med offentlig transport til nærmeste skole, så har du ret til en plads på skolehjemmet i skoleperioderne (ikke i oplæring).

• Under 18 år? Du bor gratis. Du begynder først at betale fra kvartalet efter, du er fyldt 18, hvis du ikke har en uddannelsesaftale.
• Over 18 og har en uddannelsesaftale? Du bor også gratis – så længe du har mere end 5 kvarters transport.
• Over 18 uden uddannelsesaftale? Du skal betale 612 kr. pr. uge (2024).
• Er du i skolebaseret oplæring (SOP)? Du bor gratis – indtil du fylder 18.

Hvis du ikke opfylder kravene, kan du stadig søge om en plads – vi vurderer det individuelt.

Se vores skolehjem