Varighed
3 år - 4 år og 6 måneder
Steder
Startdatoer
- 15.01.2026
Økonomi
SU og løn
Om uddannelsen
Elsker du at være kreativ i køkkenet – og er du typen, der godt kan lide duften af nybagt brød og smukke kager med wow-effekt? Så er uddannelsen som bager eller konditor lige noget for dig!
Du får hands-on erfaring med alt fra bageteknikker og råvarer til dekoration og præsentation – både på skole og i virksomheden, så du lærer faget for real. Som bager bliver du ekspert i alt fra surdej til rugbrød, mens konditorvejen gør dig til mester i flotte, kunstfærdige kager og desserter.
Men det stopper ikke der: Du lærer også at planlægge produktion, få økonomien til at hænge sammen og tænke strategisk, så dine produkter ikke bare smager godt – men også sælger godt. Det kræver præcision og passion. Perfekt til dig, der vil skabe noget, folk elsker. Hver gang.
Specialer på bager- og konditoruddannelsen
Når du tager bager- og konditoruddannelsen, kan du vælge den vej, der passer bedst til dine interesser og drømme. Du starter med trin 1 og kan derfra bygge videre med et speciale. Her er dine muligheder:
- Bagværker (3 år) - EUC Syd udbyder til og med grundforløb 2
Den perfekte start, hvis du vil lære det klassiske bagerhåndværk. Du bliver skarp til at bage de brødtyper, de fleste kender – og du kommer også til at hjælpe med rullede deje som wienerbrød og croissanter. - Håndværksbager (4½ år) - EUC Syd udbyder til og med grundforløb 2
Her nørder du igennem med råvarer, dej og brød i alle afskygninger. Du lærer også at lave kager og arbejde med rullede deje – altså mere af det hele og med masser af teknik. - Detailbager (4½ år) - EUC Syd udbyder til og med grundforløb 2
Elsker du både at bage og have styr på butikken? Som detailbager lærer du ikke kun bagerhåndværket, men også om drift, produktudvikling og hvordan man optimerer og skaber fede kundeoplevelser. - Konditor (4½ år) - EUC Syd udbyder til og med grundforløb 2
Her går du all-in på det søde køkken! Du lærer at lave alt fra kager og desserter til is og marcipan – og du får styr på dekorationer og figurer, der ligner noget fra Den Store Bagedyst.
Relaterede uddannelser
EUD
Beklædningshåndværker
Er du vild med mode og har hænderne skruet godt på? Med en uddannelse som beklædningshåndværker får du både design, håndværk og en masse kreative udfordringer.
EUD
Ernæringsassistent
Elsker du mad og vil gøre en forskel? Bliv ernæringsassistent og lav sund og lækker mad til alle – fra vuggestuebørn til ældre og syge.
EUD
Frisør
Elsker du hår og stil? Klip, farv og style dig til en karriere som frisør! Med uddannelsen får du skills til at skabe looks og sætte din kreativitet i spil.
EUD
Gastronom
Gå all in på madlavning! Uddan dig til kok, gastronomassistent eller cater – og få en karriere i Danmark eller udlandet med masser af smag og muligheder!
EUD
Serviceassistent
Elsker du at have styr på tingene og gøre en forskel i hverdagen? Som serviceassistent får du et alsidigt job, hvor du virkelig kan shine.
EUD
Tandklinikassistent
Bliv tandklinikassistent og få en hverdag med fart på, faglig fordybelse og patientkontakt. Du bliver tandlægens højre hånd og en vigtig del af klinikken.
Grundforløb 1
Mad
Elsker du at være kreativ i køkkenet – og drømmer du om at blive kok, bager eller ernæringsassistent? Så er fagretningen “Mad” noget for dig!
Grundforløb 1
Mad og service
Er du vild med mad, mode, hår eller service? Tjek Mad & service – måske er kok, frisør, beklædningshåndværker eller noget helt fjerde lige noget for dig!
Studieretning
Kommunikation og samfundsfag
Er du nysgerrig på, hvordan digital kommunikation påvirker samfundet – og omvendt? Så er det her lige noget for dig.
Studie- og karrierevejledning
Få vejledning til din fremtid – Kontakt en studievejleder
Uanset om du er i tvivl om dit studievalg eller har spørgsmål til uddannelserne, kan vi guide dig til at træffe det rigtige valg for din fremtid.
Læs mere om Få vejledning til din fremtid – Kontakt en studievejleder